SIENTE ÁSTER

ÁSTER

Vino tradicional de Ribera del Duero.

Esencia y tipicidad. Estilo tradicional elaborado con una selección de uvas procedentes de varias parcelas de nuestra finca. Un vino con nervio, vibrante y equilibrado. En el paso por boca destaca su estructura y elegante fuerza, típica de estos vinos ribereños.

SIENTE ÁSTER

FICHA TÉCNICA

  • Parcela:  Elaborado con una selección de parcelas de Fuentecojo, Dehesilla, Picón, El Caño, Las Cuevas y El Otero (en las cosechas en las que no elaboramos Finca El Otero)

  • Variedad: Tinta del País

  • Depende de la añada. El total de la finca es 87 ha de las que nacen todos los vinos de la bodega.

  • Maduración fenólica estilo Finca el Otero.

  • Edad del viñedo: más de 30 años

  • Maceración prefermentativa en frío para obtener aromas varietales y colores intensos. Maceración más suave y delicada buscando alta potencia aromática.

  • Fermentación Maloláctica: Similar a la de Finca el Otero.

  • Crianza en Barrica: 16 meses / Barrica de roble francés (nueva y varios usos)

  • Trasiegas tradicionales: 3

  • Formatos disponibles: Bordelesa 75cl y 150cl

  • Gastronomía: Recomendado con aperitivos, verduras y arroces. Aves y caza de pluma. Guisos de pescado. Quesos curados. Cordero asado y lechazos.