Parcela: Elaborado a partir de una selección de parcelas de la finca Áster, una de ellas El Espino.

Variedad: Tinta del País

Superficie: Depende de la añada. El total de la finca es 87 ha, de las que nacen todos los vinos de la bodega.

Maduración que resalte la frescura, los colores vivos, los aromas de frutas negras y la expresión de la variedad en esta zona.

Edad del viñedo: 30 años

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío para obtener aromas varietales y colores intensos. Maceración más suave y delicada buscando alta potencia aromática.

Fermentación Maloláctica: 50% Fermentación maloláctica roble francés de 2-3 años. 50% maloláctica en depósito.

Crianza: 12 meses / Barrica de roble francés (varios usos)

Trasiegas tradicionales: 2

Formatos disponibles: Bordelesa 75cl y 150cl

Gastronomía: Ideal para disfrutar por copas, para servir en aperitivos o acompañar platos de pasta, arroces, sushi, carnes ligeras y pescados.