SIENTE ÁSTER

ÁSTER FINCA EL OTERO

El clasicismo de la Ribera del Duero. Una parcela única. Sigue el estilo más tradicional de Ribera del Duero, intenso, potente y cuenta con la redondez, amabilidad y elegancia características de la casa. Cremoso, sabroso, amplio y completo. Su entrada es suave, con una compleja amplitud y un retrogusto amable, equilibrado y recuerdos especiados y balsámicos. Vino de pago, de una parcela exclusiva donde solo puede nacer Finca El Otero.

99
PROENSA
97
TIM ATKIN
96
ABC
95
PEÑÍN
SIENTE ÁSTER

FICHA TÉCNICA

  • Parcela:  El Otero

  • Variedad: Tinta del País

  • Superficie: 7,5 hectáreas

  • Maduración de la uva fenólica que busca taninos suaves y una sedosidad que procede del viñedo.

  • Edad del viñedo: 70 años

  • Elaboración: Maceración prefermentativa en frío natural.
    Bordelesa, con remontados intensos para favorecer la máxima extracción de taninos suaves y dulces.

  • Fermentación Maloláctica 100% Barrica. Roble francés.

  • Crianza en Barrica 16 meses / Barrica de roble francés (nuevo)

  • Trasiegas tradicionales: 3

  • Formatos disponibles: Bordelesa 75cl y 150cl

  • Gastronomía: Ensalza platos variados como verduras asadas, carnes rojas, asados de cordero y cochinillo y quesos curados típicos de la zona